Giống nho Counoise

Counoise là một giống nho đỏ có nguồn gốc từ vùng Rhône, Pháp, nổi bật với sự tinh tế và nhẹ nhàng trong phong cách. Về mặt hương thơm và vị giác, Counoise thường mang đến những hương vị trái cây đỏ tươi sáng như dâu tây, mâm xôi, anh đào đỏ, cùng với một chút hương vị gia vị như tiêu đen, thảo mộc Địa Trung Hải và đôi khi xen lẫn chút hương hoa nhẹ nhàng. Đặc trưng của Counoise là axit tươi mát, tannin mềm mượt và cấu trúc nhẹ nhàng, tạo nên cảm giác sảng khoái và dễ uống.

Counoise được trồng chủ yếu tại vùng miền Nam Rhône, đặc biệt phổ biến trong các dòng rượu Châteauneuf-du-Pape, nơi nó thường được phối trộn cùng Grenache, Syrah và Mourvèdre để tạo nên những dòng vang tinh tế, gia tăng độ tươi sáng và cân bằng. Ngoài ra, giống nho này cũng xuất hiện ở một số vùng tại California và Nam Úc với vai trò tương tự trong tạo rượu phối trộn.

Vang Counoise hoặc vang phối trộn có tỷ lệ Counoise cao rất phù hợp dùng kèm các món ăn nhẹ nhàng như thịt gia cầm nướng, xúc xích, món ăn Địa Trung Hải, rau củ nướng hoặc phô mai mềm, nhờ vào cấu trúc tươi sáng và hậu vị thanh nhã của nó.