Giống nho Carcajolu

Carcajolu là một giống nho đỏ hiếm chủ yếu được trồng trên đảo Corse, Pháp. Giống nho này nổi bật với hương thơm tinh tế của quả mọng đỏ như anh đào chín và mâm xôi, kèm theo chút hương hoa dại, đặc biệt là hoa violet, xen lẫn các nốt vị thảo mộc Địa Trung Hải. Trên vòm miệng, Carcajolu mang đến cảm giác mềm mại, tannin nhẹ nhàng, cấu trúc cân đối cùng độ tươi mát dễ chịu, thể hiện rõ nét phong cách thanh lịch đặc trưng của đảo.

Carcajolu chủ yếu xuất hiện ở các vùng trồng nho phía nam Corsica như Sartène, Figari và Porto-Vecchio. Vang được sản xuất từ giống nho này thường là vang đỏ đơn chủng hoặc phối trộn, mang phong cách tinh tế, nhẹ nhàng, phù hợp để dùng trẻ. Một số nhà sản xuất còn khai thác Carcajolu trong các dòng vang hồng, nhấn mạnh đặc tính trái cây tươi sống động.

Carcajolu lý tưởng kết hợp cùng các món ăn Địa Trung Hải như thịt cừu nướng thảo mộc, cá biển áp chảo, mì ống sốt cà chua, hay pho mát tươi. Vị dịu nhẹ, thơm mát của vang Carcajolu giúp nâng tầm trải nghiệm ẩm thực, cân bằng hoàn hảo vị đậm đà của món ăn.