Giống nho Souzão

Souzão là một giống nho đỏ đặc trưng có nguồn gốc từ Bồ Đào Nha, nổi bật nhờ sắc màu rượu đậm và cấu trúc tannin vững chắc. Hương thơm của Souzão thường mang nét đặc trưng của trái cây sẫm màu như mận chín, anh đào đen và dâu tằm, kết hợp cùng ghi chú của tiêu đen, thảo mộc và đôi khi xuất hiện chút hương đất hoặc khoáng chất. Trên vòm miệng, rượu vang Souzão thể hiện vị đậm đà, tươi mới với độ chua cao, hậu vị sống động và hài hòa.

Giống nho này được trồng chủ yếu tại vùng Douro và Dão của Bồ Đào Nha, cũng như một số khu vực tại Nam Phi và Australia. Souzão thường được dùng trong pha trộn các loại rượu vang tăng cường, đặc biệt là rượu vang Porto, bên cạnh đó còn sản xuất rượu vang đỏ đậm nguyên chất hoặc phối trộn.

Các loại rượu từ Souzão phù hợp khi dùng cùng thịt đỏ nướng, món bò hầm, xúc xích hun khói, phô mai cứng hoặc các món ăn đậm vị từ ẩm thực Địa Trung Hải. Độ chua tươi và tannin mạnh giúp rượu cân đối hoàn hảo với các món ăn nhiều chất béo và đậm hương vị.