Giống nho Rebula

Rebula là một giống nho trắng truyền thống nổi bật ở vùng Goriška Brda của Slovenia, còn gọi là Ribolla Gialla tại Ý. Rượu vang Rebula hấp dẫn nhờ sắc vàng rơm trong trẻo, đôi khi phản chiếu ánh xanh lá. Hương thơm đặc trưng với mùi hoa trắng tinh tế, trái cây họ cam quýt như chanh, bưởi hài hòa cùng chút hạnh nhân và thảo mộc nhẹ nhàng. Khi thưởng thức, Rebula mang đến vị tươi mát sống động, đậm axit, hậu vị thanh sạch cùng ấn tượng khoáng chất đặc biệt nhờ đất đai đá vôi địa phương.

Các vùng sản xuất Rebula nổi tiếng tập trung ở miền Tây Slovenia (Goriška Brda, Vipava Valley) và khu vực Friuli-Venezia Giulia của Ý. Rebula được sử dụng để làm nhiều phong cách rượu vang: trắng khô trẻ trung, vang cam ủ lâu bằng phương pháp truyền thống maceration và cả vang sủi tăm.

Với cấu trúc tươi mát và hương vị đa dạng, Rebula rất phù hợp kết hợp với các món hải sản, cá trắng nướng, hàu, salad thanh nhẹ hay pho mát mềm. Rượu vang từ Rebula cũng hài hòa cùng món ăn Việt Nam như gỏi cuốn, nem hải sản, hoặc cá hấp gừng hành.