Giống nho Welschriesling

Welschriesling là một giống nho trắng phổ biến tại Trung Âu, đặc biệt ở Áo, Hungary, Séc và Croatia. Về mặt hương vị, Welschriesling nổi bật với hương thơm tươi mát đặc trưng của trái cây xanh như táo xanh, chanh vàng, lê chín, bổ sung bởi những sắc thái hoa trắng thanh lịch và đôi khi là chút hạnh nhân nhẹ nhàng ở hậu vị. Trên vòm miệng, nho này thể hiện sự cân bằng giữa độ chua cao và chất liệu vị nhẹ đến trung bình, mang lại cảm giác sảng khoái với hậu vị sạch và tinh tế.

Các vùng làm vang chính của Welschriesling gồm vùng Steiermark và Niederösterreich ở Áo, Tokaj ở Hungary, cũng như các khu vực nổi tiếng tại Morava (Séc), Slavonia (Croatia). Welschriesling được sử dụng để sản xuất nhiều kiểu vang khác nhau, từ vang trắng khô nhẹ, vang vừa có độ axit sắc nét, đến các loại vang ngọt trứ danh từ nho bị botrytis (nấm quý) cho vị ngọt sâu lắng.

Các món ăn phù hợp với Welschriesling bao gồm hải sản tươi, cá hấp, gỏi nhẹ, phô mai tươi, món thịt gà trắng hoặc các món ăn châu Á sử dụng gia vị thanh nhẹ. Với vang ngọt, hãy kết hợp cùng pâté gan ngỗng, bánh tart trái cây hoặc phô mai xanh để trải nghiệm tương phản hoàn hảo.