Giống nho Vlachiko

Vlachiko là một giống nho đỏ quý hiếm có nguồn gốc từ vùng Tây Bắc Hy Lạp, đặc biệt phổ biến tại thung lũng Epirus và vùng Zitsa. Khi thưởng thức, Vlachiko thể hiện rõ hương thơm của quả mọng đỏ chín, việt quất, thảo mộc Địa Trung Hải kèm chút gia vị nhẹ nhàng và thoảng qua hương hoa dại. Trên vòm miệng, các loại vang từ giống nho này thường có vị tannin mềm, cấu trúc vừa vặn với độ tươi mát tốt và hậu vị nhẹ nhàng nhưng tinh tế.

Dù phần lớn Vlachiko được pha trộn cùng các giống nho bản địa khác (thường là Bekari), một số loại vang đơn giống lại nổi bật bởi sự hài hòa và tính biểu tượng của vùng đất cao nguyên đá vôi. Vang Vlachiko có thể là vang đỏ nhẹ đến trung bình, đôi khi được ủ nhẹ trong thùng gỗ sồi để tăng chiều sâu vị giác.

Các món ăn phù hợp để phối hợp gồm thịt lợn nướng, món bò sốt vang kiểu Địa Trung Hải, phô mai chín nhẹ, cũng như vịt quay và các món hầm truyền thống. Sự tươi mát và cấu trúc tannin dễ chịu khiến Vlachiko trở thành lựa chọn lý tưởng cho ẩm thực tinh tế phương Tây lẫn châu Á.