Giống nho Mandilaria

Mandilaria là một giống nho đỏ đặc trưng của Hy Lạp, nổi bật với sắc đỏ đậm và cấu trúc tannin mạnh mẽ. Về mặt hương thơm, Mandilaria thường mang lại những nốt hương của quả mọng đen như mâm xôi đen, anh đào chua, cùng với hậu vị thoang thoảng thảo mộc Địa Trung Hải, gia vị nhẹ và đôi khi có chút khói hoặc da thuộc. Trên vòm miệng, rượu vang từ Mandilaria có vị chát vừa đến cao, độ axit cân bằng và cấu trúc chắc chắn, hương vị trái cây sẫm màu hòa quyện với ghi chú của tiêu đen và cam thảo.

Mandilaria chủ yếu được trồng tại các vùng đảo Hy Lạp như Santorini, Rhodes, Paros và các khu vực của Cyclades và Dodecanese. Ở đây, khí hậu biển và đất núi lửa góp phần tạo nên nét riêng biệt cho giống nho này.

Rượu vang Mandilaria thường được sản xuất theo các phong cách: đỏ đậm nguyên chất, cùng các blend với giống nho khác như Monemvasia để tăng vị mềm mại, hoặc vang rosé tươi mát. Loại vang này thích hợp để thưởng thức cùng các món thịt đỏ nướng, sườn cừu, thịt bê om gia vị, pho mát lên men mạnh và các món ăn Hy Lạp truyền thống như moussaka hay souvlaki.