Thrapsathiri là một giống nho trắng đặc trưng của Hy Lạp, nổi bật với tiềm năng sản xuất các loại rượu vang phong phú cả về hương vị lẫn cấu trúc. Giống nho này phát triển chủ yếu tại đảo Crete, đặc biệt ở các vùng Heraklion, Lassithi và Rethymno, nơi điều kiện khí hậu Địa Trung Hải và đất đá vôi tạo điều kiện lý tưởng cho nho phát triển tối ưu.
Rượu vang Thrapsathiri mang trong mình hương thơm tinh tế của trái cây trắng, như đào, lê, chanh vàng kết hợp với sắc thái hoa trắng và đôi khi có chút khoáng chất thanh nhẹ. Vị rượu tròn đầy, cân bằng giữa độ tươi mát và axít vừa phải, để lại hậu vị dài bền, đôi khi có chút vị hạt dẻ hoặc thảo mộc nhẹ tùy phương pháp làm rượu.
Các phong cách phổ biến bao gồm vang trắng khô, cả trẻ trung lẫn ủ trên men xác, giúp tăng độ phức hợp và chiều sâu. Thrapsathiri thích hợp thưởng thức cùng hải sản tươi sống, cá nướng, salad Địa Trung Hải, phô mai mềm và các món ăn chế biến từ rau củ nướng, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo trong trải nghiệm ẩm thực.