Giống nho Aidani

Aidani là một giống nho trắng quý hiếm, nổi bật với hương thơm thanh khiết và phong phú đặc trưng của vùng Địa Trung Hải, đặc biệt trên các đảo Cyclades của Hy Lạp, tiêu biểu nhất là đảo Santorini. Hương vị của nho Aidani thường mang sự hòa quyện tinh tế giữa hoa trắng, quả đào, cam quýt và một chút thảo mộc Địa Trung Hải. Cấu trúc vang cân bằng đi kèm với vị chua dịu nhẹ, mang lại cảm giác sảng khoái và tươi mát, đôi khi để lại dư vị hơi khoáng chất đặc trưng của vùng đất núi lửa.

Các vùng trồng nho Aidani chủ yếu tập trung tại Santorini, nơi khí hậu khô cằn kết hợp với đất đá núi lửa tạo điều kiện lý tưởng để giống nho này phát triển mạnh về cả chất lượng và hương vị. Một số hòn đảo lân cận khác thuộc quần đảo Cyclades cũng có trồng loại nho này nhưng với quy mô nhỏ hơn.

Giống nho Aidani thường được sử dụng để sản xuất các dòng vang trắng khô cao cấp, tinh tế, hoặc đôi khi pha trộn cùng Assyrtiko để tạo nên độ tròn đầy và phức hợp. Vang Aidani phù hợp khi dùng kèm với hải sản tươi sống, các món sò điệp, tôm, salad kiểu Địa Trung Hải, hay pho-mát mềm; đồng thời cũng là lựa chọn lý tưởng để kết hợp cùng các món ăn chay nhẹ nhàng.