Giống nho Athiri

Athiri là một giống nho trắng nổi bật của Hy Lạp, đặc biệt được trồng nhiều trên các hòn đảo như Santorini, Rhodes và Crete. Giống nho này mang lại sắc thái hương thơm thanh nhã với hương hoa trắng, cam quýt tươi mát như chanh và cam, đôi khi điểm xuyết nhẹ vị thảo mộc Địa Trung Hải. Trên vòm miệng, rượu vang từ giống Athiri thường có vị nhẹ nhàng, tươi trẻ với cấu trúc axit hài hòa và hậu vị khoáng mặn tinh tế, thể hiện đặc trưng vùng đất núi lửa.

Athiri chủ yếu được dùng để sản xuất các loại vang trắng khô, đôi khi pha trộn cùng Assyrtiko hoặc Aidani nhằm tạo​ chiều sâu và phức hợp thêm cho rượu. Một số phong cách còn giữ lại lượng đường dư nhẹ để thêm phần tròn vị. Những loại vang này thường được ưa chuộng thưởng thức khi còn trẻ để tận hưởng trọn vẹn nét tươi mới và hương vị tinh tế.

Rượu vang Athiri rất lý tưởng khi kết hợp với các món hải sản như cá hấp, tôm nướng, sò điệp sốt chanh; hay các món ăn khai vị nhẹ như salad Hy Lạp, phô mai feta, sushi và các món ăn chế biến từ rau củ tươi.