Mavrotragano là một giống nho đỏ quý hiếm có xuất xứ từ đảo Santorini, Hy Lạp. Đặc trưng với vỏ dày, giống nho này tạo nên những loại rượu vang có màu đỏ đậm, cấu trúc mạnh mẽ và độ tannin rõ nét. Về mặt hương vị, Mavrotragano mang đến hương thơm phức hợp của trái mọng đen, anh đào chín, mận đen, cùng những nốt hương gia vị như tiêu đen, vani và đôi khi có dấu ấn khoáng chất đặc trưng từ vùng đất núi lửa. Trên vòm miệng, vị vang đầy đặn, hài hòa giữa axit và tannin, kết thúc kéo dài với dư vị nhẹ nhàng của socola đen và thuốc lá.
Mavrotragano chủ yếu được trồng tại Santorini, nhưng cũng xuất hiện lẻ tẻ ở các vùng đảo khác thuộc quần đảo Cyclades. Các phong cách rượu phổ biến bao gồm vang đỏ khô trưởng thành trong thùng gỗ sồi và một số ít vang ngọt.
Mavrotragano rất phù hợp khi kết hợp cùng các món ăn đậm đà như thịt cừu nướng, thịt bò hầm, phô mai chín hoặc các món ăn Địa Trung Hải có gia vị mạnh. Rượu cũng bổ trợ tuyệt vời cho các món sốt dầu ô liu và các loại thịt nguội.
