Giống nho Macabeu

Macabeu, còn được gọi là Viura tại Tây Ban Nha, là một giống nho trắng nổi bật nhờ hương vị tinh tế và sự đa dạng trong phong cách rượu vang. Hương thơm chủ đạo của Macabeu thường bao gồm trái cây màu trắng như táo xanh, lê, cam quýt tươi mát, kèm theo hương hoa trắng nhè nhẹ và thỉnh thoảng xuất hiện sắc thái của thảo mộc Địa Trung Hải. Trên vòm miệng, rượu vang từ Macabeu thể hiện cấu trúc nhẹ đến vừa, độ axit tươi sáng và hậu vị sảng khoái, thường mang chút khoáng chất.

Giống nho này chủ yếu được trồng tại vùng Catalonia và Rioja của Tây Ban Nha, cũng như ở Roussillon, Languedoc của Pháp. Tại Tây Ban Nha, Macabeu là thành phần chính trong các loại Cava – rượu vang sủi tăm nổi tiếng, đồng thời góp mặt trong nhiều dòng vang trắng Rioja từ trẻ trung đến ủ thùng lâu năm. Ở Pháp, Macabeu thường tham gia pha trộn trong các loại vang trắng blending.

Nhờ cấu trúc và hương vị cân bằng, Macabeu phù hợp với các món khai vị, hàu, sò điệp, salad hải sản, cá hấp và các món nướng nhẹ. Ngoài ra, rượu vang từ Macabeu cũng kết hợp tuyệt vời với phô mai tươi hoặc tapas truyền thống.