Giống nho Furmint

Furmint là một giống nho trắng đặc trưng của Hungary, đặc biệt nổi bật tại vùng Tokaj. Về mùi vị và hương thơm, Furmint mang đến những nốt hương phức hợp của táo xanh, trái lê, cam quýt, kèm theo đó là chút mật ong, hạnh nhân và đôi khi có cảm giác khoáng chất tinh tế. Dòng nho này có cấu trúc axit cao, tạo nên hậu vị tươi mới và khả năng phát triển phức tạp qua thời gian ủ.

Những vùng trồng Furmint quan trọng nhất bao gồm Tokaj (Hungary) và một số khu vực tại Slovakia. Tại đây, Furmint chủ yếu được sử dụng để sản xuất các loại vang ngọt Tokaji Aszú trứ danh, sở hữu vị ngọt đậm đà, axit cân bằng cùng tầng hương mật ong và quả khô. Ngoài ra, Furmint còn tạo ra vang trắng khô với sự tươi mát, độ chua rõ nét và vị khoáng đặc trưng.

Về kết hợp ẩm thực, Furmint khô phù hợp với các món hải sản, thực phẩm chiên giòn, sushi hoặc phô mai tươi. Furmint ngọt tuyệt vời khi ăn cùng patê gan ngỗng, tráng miệng có vị chua nhẹ hoặc pho mát xanh, làm tăng chiều sâu trải nghiệm ẩm thực.