Giống nho Kövérszolo

Kövérszőlő là một giống nho đặc sản có nguồn gốc từ Hungary và đặc biệt phổ biến tại vùng Tokaj lừng danh. Nho này nổi bật với vỏ dày, hàm lượng đường tự nhiên cao và khả năng tạo nên các loại rượu vang ngọt xuất sắc. Hương thơm đặc trưng của Kövérszőlő bao gồm hương mật ong, quả mơ chín, lê và đôi khi điểm nhẹ mùi hoa dại. Vị vang hài hoà giữa ngọt và axit, đậm đà, tròn trịa và để lại hậu vị kéo dài với cảm giác tươi mới, mịn màng.

Kövérszőlő chủ yếu được trồng ở Tokaj-Hegyalja, nơi điều kiện đất và khí hậu thuận lợi cho quá trình hình thành nấm Botrytis cinerea (nấm quý phái), giúp nâng tầm chất lượng vang ngọt (Tokaji Aszú). Ngoài Tokaj, giống nho này còn xuất hiện ở một số vùng phía Đông Bắc Romania, đặc biệt là Transylvania.

Các kiểu rượu từ Kövérszőlő thường là vang trắng ngọt, vang tráng miệng hoặc đôi lúc phối trộn cùng các giống nho khác. Rượu vang từ Kövérszőlő lý tưởng khi kết hợp với gan ngỗng, phô mai xanh hoặc các món tráng miệng từ trái cây, giúp nâng tầm trải nghiệm ẩm thực thanh lịch và hài hoà.