Olaszrizling là một giống nho trắng nổi bật, phổ biến tại các vùng trồng nho quan trọng của Hungary, Áo và đặc biệt ở khu vực Hồ Balaton. Giống nho này mang đến hương thơm tinh tế với hương hoa trắng, hạnh nhân ngọt ngào, cam quýt, cùng những nốt khoáng nhẹ đặc trưng. Trên vòm miệng, Olaszrizling thường thể hiện vị chua tươi mát, cấu trúc cân bằng, hậu vị kéo dài cùng vị quả bưởi và đôi khi là vị đắng nhẹ của hạnh nhân.
Các vùng trồng nho chủ yếu của Olaszrizling bao gồm hồ Balaton (Balatonfüred-Csopak, Badacsony), Bán Đảo Tihany ở Hungary và các vùng phụ cận biên giới Áo. Phong cách rượu phổ biến từ giống nho này là trắng khô, đôi khi bán khô (semi-dry) hoặc ngọt, với tiềm năng ủ trưởng thành tốt. Một số nhà sản xuất còn khai thác tiềm năng lão hóa, cho rượu những tầng hương phức hợp hấp dẫn theo thời gian.
Olaszrizling rất thích hợp dùng kèm với hải sản tươi, cá nước ngọt, các món gia cầm nhẹ, phô mai mềm và các món ăn châu Á có vị cay vừa phải. Vị tươi mới cùng hậu vị thanh khiết giúp cân bằng và làm nổi bật hương vị của món ăn.
