Giống nho Juhfark

Juhfark là một giống nho trắng độc đáo có nguồn gốc từ Hungary, đặc biệt nổi bật tại vùng núi lửa Somló. Nho này nổi tiếng với đặc tính tạo ra những loại rượu vang khô, đậm nét cá tính vùng miền. Hương thơm nổi bật với sự thanh lịch của trái cây vàng như táo chín, lê, mơ khô và cam quýt, kết hợp cùng các nốt khoáng chất, hương bánh mì nướng và đôi khi là vị hạt dẻ nhẹ.

Trên vòm miệng, Juhfark thường có cấu trúc acid sắc nét, độ đậm vừa phải, mang lại cảm giác tươi mát, sắc sảo nhưng vẫn tinh tế. Vùng Somló là nơi trồng Juhfark nổi tiếng nhất, với thổ nhưỡng bazan núi lửa góp phần tạo nên dấu ấn khoáng chất đậm đà cho rượu. Ngoài rượu vang trắng khô, Juhfark còn được sản xuất ở dạng vang trưởng thành trong gỗ sồi hoặc vang ngọt khi niên vụ cho phép.

Juhfark lý tưởng khi kết hợp cùng hải sản nướng, thịt gia cầm quay, các món ăn truyền thống Hungary hoặc thực đơn Á-Âu như sushi, sashimi và các món cá hấp. Tinh thần khoáng chất và hương vị sắc nét giúp Juhfark nâng tầm trải nghiệm ẩm thực một cách hài hòa và độc đáo.