Giống nho Rkatsiteli

Rkatsiteli là một giống nho trắng nổi tiếng có nguồn gốc từ Gruzia, được biết đến với hương vị độc đáo và tiềm năng phát triển đa dạng theo nhiều phong cách rượu vang. Về mặt hương thơm, Rkatsiteli thường mang những đặc trưng tinh tế của quả táo xanh, lê, mận xanh và đôi khi có thêm nốt hoa trắng, mật ong và một chút hương gia vị nhẹ như tiêu trắng hoặc thảo mộc. Trên vòm miệng, nho này đem lại cảm giác tươi mát với độ axit cao, vị cân bằng giữa trái cây chín và khoáng chất, kết thúc dài, thường để lại dư vị hơi chua nhẹ độc đáo.

Rkatsiteli được trồng chủ yếu tại Gruzia, đặc biệt các vùng Kakheti, Kartli, và cũng gặp ở Moldova, Ukraine, Nga, Úc và Mỹ. Giống nho này sản xuất nhiều phong cách rượu vang khác nhau: vang trắng khô cổ điển, vang cam lên men với vỏ (kiểu truyền thống Gruzia trong qvevri), và cả vang ngọt hoặc bán ngọt nhờ giữ lại lượng đường dư tự nhiên.

Rượu vang Rkatsiteli thích hợp kết hợp với hải sản, salad tươi, các món thịt trắng như gà hay cá nướng, món ăn Á Đông như sushi, sashimi hoặc các món cuốn nhẹ kiểu Việt Nam, giúp làm nổi bật vị tươi mới và độ axit sáng của rượu.