Giống nho Plavac Mali

Plavac Mali là giống nho đỏ đặc trưng của Croatia, nổi bật với hương thơm mạnh mẽ và cá tính độc đáo. Trên mũi, rượu thường thể hiện hương quả mọng đen, như mận, anh đào chín, việt quất, kết hợp với nốt cay nhẹ của tiêu đen, thảo mộc Địa Trung Hải như hương thảo và thoảng chút thuốc lá khô, đất ẩm. Vị rượu đậm đà, tannin mạnh mẽ nhưng mượt mà, độ acid trung bình đến cao, hậu vị dài với thoảng vị socola đen, gia vị cay và khoáng chất, phản ánh thổ nhưỡng vùng ven biển nhiều đá vôi.

Plavac Mali chủ yếu được trồng tại khu vực miền duyên hải Dalmatia, đặc biệt ở bán đảo Pelješac, đảo Hvar và Brač với khí hậu Địa Trung Hải ôn hòa, lượng nắng dồi dào và gió biển dịu nhẹ.

Giống nho này sản xuất đa dạng phong cách rượu: từ các loại vang đỏ trẻ trung, dễ uống đến những chai trưởng thành trong thùng gỗ sồi phức hợp, cấu trúc dày dặn, tiềm năng lưu trữ nhiều năm.

Plavac Mali là lựa chọn lý tưởng khi kết hợp với thịt đỏ nướng, thịt bò hầm, sườn cừu, phô mai già, các món ăn Địa Trung Hải có sốt cà chua đậm đà và các món ăn gia vị cay nhẹ.