Giống nho Malvazija Istarska

Malvazija Istarska là giống nho trắng nổi tiếng có nguồn gốc từ bán đảo Istria, Croatia, nơi khí hậu Địa Trung Hải và đất sét đá vôi tạo điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của nho. Rượu vang làm từ Malvazija Istarska có màu vàng rơm nhạt, thường mang hương thơm đặc trưng của trái cây tươi như táo xanh, lê, đào, kết hợp với hương cam quýt, thảo mộc nhẹ cùng một chút hoa trắng và đôi khi là hương khoáng chất độc đáo.

Về vị giác, rượu cân bằng giữa độ chua sống động và vị trái cây tươi mát, hậu vị mềm mại, đôi khi có chút vị hạnh nhân đắng đặc trưng. Malvazija Istarska chủ yếu được trồng tại các vùng Istria (Croatia), Slovenia và một số phần nhỏ của Ý.

Các phong cách rượu vang phổ biến gồm vang trắng trẻ trung lên men trong thép không gỉ, rượu vang lâu năm trong thùng gỗ sồi mang đến chiều sâu vị giác, hoặc rượu vang cam (orange wine) được ủ lâu với vỏ nho. Đây là lựa chọn lý tưởng khi kết hợp với hải sản, sò điệp, cá hấp, mì Ý sốt nhẹ, phô mai tươi và các món ăn Địa Trung Hải.