Giống nho Sangiovese Grosso

Sangiovese Grosso là một giống nho đỏ cao cấp, nổi bật tại vùng Toscana của Ý, đặc biệt được biết đến là giống nho tạo nên các loại rượu vang trứ danh như Brunello di Montalcino và Rosso di Montalcino. Về mặt hương vị, Sangiovese Grosso sở hữu một phức hợp hương thơm tinh tế, kết hợp giữa trái cây đỏ (anh đào, mâm xôi) và hương hoa nhẹ nhàng, xen lẫn sắc thái của đất, da thuộc, gia vị và đôi khi nổi bật mùi vani hoặc thuốc lá nhờ ủ trong thùng gỗ sồi. Khi thưởng thức, rượu có cấu trúc tannin vững chắc, độ acid cao và hậu vị kéo dài, tạo nên phong cách vừa thanh lịch vừa đầy đặn.

Các vùng trồng Sangiovese Grosso chủ yếu là Montalcino và các khu vực lân cận thuộc Toscana. Giống nho này thường được dùng để sản xuất rượu vang đỏ khô, từ các phiên bản trẻ trung, trái cây tươi đến những dòng vang cao cấp trưởng thành nhiều năm, cho chất lượng vượt trội.

Rượu Sangiovese Grosso lý tưởng khi kết hợp cùng các món ăn từ thịt đỏ, thịt vịt, phô mai già, pasta sốt cà chua, hoặc các món Ý truyền thống như osso buco, tạo nên trải nghiệm ẩm thực đậm đà và tinh tế.