Giống nho Blaufränkisch

Blaufränkisch là một giống nho đỏ đặc trưng với hương thơm phức hợp và cấu trúc tannin rõ nét, nổi bật bởi hương quả mọng đỏ như mâm xôi, quả anh đào đen hòa quyện cùng sắc thái gia vị nhẹ nhàng, tiêu đen, và thoảng chút thảo mộc. Sự tươi mát và axit sống động mang đến cảm giác cân đối, dư vị kéo dài, hàm lượng tannin vừa phải đến chắc khỏe giúp rượu có khả năng phát triển thêm khi lưu trữ.

Blaufränkisch chủ yếu được trồng tại Áo – tập trung ở vùng Burgenland và Niederösterreich, bên cạnh đó còn xuất hiện ở Đức (dưới tên Lemberger), Hungary (Kékfrankos) và Slovakia.

Các kiểu rượu phổ biến bao gồm: rượu vang đỏ tươi trẻ với phong cách nhẹ nhàng, dễ uống; rượu đậm đà, có thể ủ thùng gỗ sồi để gia tăng độ phức hợp, hoặc phối trộn cùng các giống nho khác như Zweigelt.

Để tôn vinh hương vị Blaufränkisch, nên kết hợp cùng các món ăn như thịt bò nướng, sườn cừu, thịt vịt quay, phô mai bán cứng hoặc các món ăn mang hương vị cay nhẹ, giúp làm nổi bật sự cân bằng tuyệt vời giữa hương trái cây, độ chua và tannin của rượu.