Rotgipfler là một giống nho trắng đặc trưng của vùng Thermenregion, miền đông nước Áo. Loại nho này nổi bật với hương thơm phức hợp, kết hợp giữa trái cây nhiệt đới như dứa, xoài, và chút hương cam quýt, cùng với hương hoa tinh tế. Trên vòm miệng, Rotgipfler thể hiện cấu trúc đậm đà, cân bằng giữa vị ngọt nhẹ và độ chua tươi mát. Vị hậu kéo dài với chút khoáng chất đặc trưng và sự mềm mại dễ chịu.
Rotgipfler chủ yếu được trồng ở các làng Gumpoldskirchen và Traiskirchen thuộc vùng Thermenregion. Điều kiện khí hậu ôn hòa và đất đá vôi giàu khoáng chất của khu vực này tạo điều kiện lý tưởng để nho phát triển và giữ được đặc tính độc đáo.
Phong cách rượu vang Rotgipfler phổ biến là vang trắng khô, đôi khi được sản xuất theo phong cách rượu ngọt thu hoạch muộn nhờ tiềm năng đường cao. Rượu thường có thân rượu vừa đến đậm, phù hợp cho quá trình ủ ngắn trong thùng gỗ sồi để gia tăng chiều sâu hương vị.
Rotgipfler kết hợp tuyệt vời với các món hải sản, thịt trắng, phô mai mềm và các món ăn đậm vị châu Á như cà ri Thái hay món xào cay của Trung Hoa, nhờ vị chua cân bằng và hậu vị tinh tế.
