L’Acadie Blanc là giống nho trắng đặc trưng phát triển mạnh tại các vùng khí hậu mát lạnh Canada, nhất là ở Nova Scotia. Nho mang hương thơm thanh khiết của táo xanh, chanh vàng, một chút hoa trắng và thoáng nhẹ mùi thảo mộc. Trên vòm miệng, L’Acadie Blanc thường có độ axit cao, tạo cảm giác sảng khoái, vị trái cây tươi mát kết hợp cùng khoáng chất đặc trưng, đôi khi điểm xuyết chút dư vị muối biển do ảnh hưởng từ khí hậu ven biển.
Những vùng trồng nổi bật nhất là tỉnh bang Nova Scotia, với khí hậu cận đại dương thích hợp, ngoài ra còn hiện diện ở New Brunswick và Ontario với quy mô nhỏ hơn. Giống nho này thường được sử dụng để làm vang trắng khô, vang sủi truyền thống (méthode traditionnelle), và cả vang đá (icewine) độc đáo.
Rượu vang từ L’Acadie Blanc phối hợp hài hòa cùng hải sản tươi như hàu, sò điệp, cua, tôm hùm, hoặc các món cá hấp, salad nhẹ, phô mai tươi mềm. Cấu trúc rượu tươi sáng, tinh tế cũng thích hợp với các món khai vị hoặc sushi truyền thống.
