Giống nho Jaquère

Jaquère là một giống nho trắng đặc trưng của vùng Savoy (Savoie), miền đông nước Pháp. Nho này nổi bật với hương thơm tinh tế của trái cây trắng như táo xanh, lê chín, cùng các nốt khoáng chất, hoa trắng và đôi chút thảo mộc tươi. Profile vị giác của Jaquère rất nhẹ nhàng, tươi mới với độ acid sống động, ngoại trừ cảm giác nhẹ nhàng và khoáng đạt đặc trưng của vùng núi Alps.

Jaquère chủ yếu được trồng tại các appellations nổi tiếng của Savoie như Vin de Savoie, Apremont, và Abymes. Đây là nguyên liệu chính sản xuất rượu vang trắng khô, với phong cách thanh lịch, dịu nhẹ và giàu khoáng chất. Vang Jaquère thường không ủ gỗ, giữ được hương vị thuần khiết, sắc nét và rất dễ uống.

Khả năng kết hợp món ăn của Jaquère rất đa dạng, đặc biệt lý tưởng với hải sản tươi, sò điệp, các món cá hấp hoặc nướng nhẹ, phô mai tươi như Tomme de Savoie và các món salad. Nhờ cấu trúc nhẹ nhàng cùng sắc vị khoáng, Jaquère cũng thích hợp làm apéritif hoặc dùng kèm các món ăn Châu Á thanh đạm.