Giống nho Romorantin

Romorantin là một giống nho trắng quý hiếm, có nguồn gốc từ vùng Loire, Pháp, đặc biệt nổi bật tại khu vực Cour-Cheverny. Về hồ sơ hương thơm và vị giác, Romorantin thể hiện sự phức hợp với hương cam quýt tươi, táo xanh, lê chín và điểm nhấn của hoa trắng thanh khiết, đôi khi đi kèm mùi quả hạch và khoáng chất đặc trưng của vùng đất giàu silic. Trên vòm miệng, nho này cho vị chua sắc nét, cấu trúc chặt chẽ cùng độ đậm đà vừa phải, hậu vị kéo dài với chút gợi ý của mật ong và hạnh nhân khi rượu trưởng thành.

Phong cách rượu chủ yếu từ Romorantin là rượu vang trắng khô, đậm đà vị khoáng và axit, đôi khi được lão hóa một thời gian để tăng chiều sâu và phức hợp hương vị. Một số nhà sản xuất còn sáng tạo với phong cách rượu trắng bán ngọt nhưng không phổ biến.

Về kết hợp món ăn, Romorantin phối hợp tuyệt vời cùng hải sản cao cấp (hàu, sò điệp), các món cá hấp hoặc nướng, pho mát dê tươi vùng Loire, hoặc các món salad giàu thảo mộc. Hương vị khoáng và axit tự nhiên giúp cân bằng độ béo và làm nổi bật hương vị tinh tế của món ăn.