Giống nho Mondeuse blanch

Mondeuse blanche là một giống nho trắng quý hiếm có nguồn gốc từ vùng Savoie, miền đông nước Pháp. Dù có tên gọi tương tự như Mondeuse noire, hai giống nho này không liên quan mật thiết về mặt di truyền. Giống nho này cho ra những loại rượu vang với màu vàng nhạt, hương thơm tinh tế với các nốt đặc trưng của hoa trắng, lê tươi, táo xanh cùng thoảng vị thảo mộc nhẹ nhàng và chút gợi ý khoáng chất từ đất vùng núi.

Về vị giác, Mondeuse blanche tạo ra rượu vang có cấu trúc thanh thoát, độ axit sống động, hậu vị sạch sẽ và cảm giác nhẹ nhàng trên vòm miệng. Loại nho này chủ yếu được trồng tại Savoie, đặc biệt là trong các appellation như Bugey hoặc apremont, thường dùng để pha trộn với các giống nho trắng bản địa khác nhằm tăng thêm độ tươi mới và hương vị độc đáo cho rượu vang.

Rượu vang từ Mondeuse blanche thích hợp khi kết hợp cùng các món hải sản hấp, cá trắng áp chảo, salad tươi hoặc các món khai vị nhẹ nhàng. Những hương vị tinh tế và sắc nét này cũng rất hài hòa với phô mai mềm vùng núi như Tomme de Savoie và các món ăn chay tinh giản.