San Giovese là một giống nho đỏ nổi tiếng có nguồn gốc từ Ý, chủ yếu được trồng tại các vùng Toscana, Umbria và Emilia-Romagna. San Giovese được đánh giá cao với hương thơm phức hợp, nổi bật là các nốt quả anh đào tươi, mận chín, đôi khi pha lẫn hương tím, thảo mộc Địa Trung Hải và lớp vị cay nhẹ đặc trưng. Khi thưởng thức, rượu vang San Giovese thường mang lại cảm giác chua sống động, tannin vừa phải đến cao, độ cồn cân đối, cùng hậu vị kéo dài thể hiện nét thanh lịch và sâu lắng.
Phong cách vang phổ biến từ giống nho San Giovese bao gồm các loại vang đỏ trẻ trung, dễ uống hoặc vang trưởng thành trong thùng gỗ sồi với cấu trúc phức tạp, như Chianti, Vino Nobile di Montepulciano, và Brunello di Montalcino. Độ đậm nhạt và mùi vị vang có thể khác nhau tùy vùng sản xuất, nhưng luôn giữ nét thanh tao đặc trưng.
San Giovese phù hợp với các món ăn đậm vị như thịt đỏ nướng, thịt cừu, mì Ý sốt cà chua, phô mai lâu năm (Parmigiano Reggiano), pizza truyền thống và các món ăn Địa Trung Hải đa dạng. Sự kết hợp này mang đến trải nghiệm ẩm thực hài hòa và cao cấp.