Giống nho Tokay Blanc

Tokay Blanc, còn được biết đến với cái tên Furmint tại Hungary, là giống nho trắng đem lại đặc trưng cho những dòng vang nổi tiếng từ vùng Tokaj. Nho Tokay Blanc sở hữu hương thơm phong phú, nổi bật với mùi quả lê, táo xanh, hoa trắng tươi mát cùng những nốt mật ong, hạnh nhân, đôi khi thoảng hương quả mộc qua hoặc hương nho khô khi được phát triển lên men cao hơn. Trên vòm miệng, Tokay Blanc mang vị chua sinh động, hài hòa cùng cấu trúc chắc chắn, hậu vị dài lâu xen lẫn chút khoáng chất đặc trưng.

Vùng Tokaj của Hungary và một số khu vực lân cận ở Slovakia là hai địa điểm trồng Tokay Blanc chủ yếu trên thế giới. Giống nho này thường được dùng để sản xuất các loại vang trắng khô thanh lịch lẫn vang ngọt cao cấp kiểu Tokaji Aszú, nổi tiếng với vị ngọt tự nhiên từ nho bị ảnh hưởng bởi ‘noble rot’ (Botrytis cinerea).

Tokay Blanc thích hợp kết hợp với các món hải sản nướng, phô mai mềm như brie, gan ngỗng áp chảo hoặc các món Á có vị cay nhẹ. Đối với dòng vang ngọt, thưởng thức cùng bánh tart trái cây hoặc paté gan sẽ là trải nghiệm hoàn hảo.