Minella là một giống nho truyền thống độc đáo của vùng Sicily, Ý, nổi bật bởi những đặc tính hương vị tinh tế và thanh lịch. Rượu vang từ giống Minella thường có màu vàng rơm nhạt, mang lại hương thơm hoa trắng tinh tế hòa quyện cùng các nốt hương trái cây như lê, táo xanh và đôi khi là chút chanh dịu nhẹ. Khi thưởng thức, Minella bộc lộ vị tươi mát, cân bằng hài hòa giữa độ axit sống động và cấu trúc mượt mà, hậu vị kéo dài với dấu ấn khoáng chất đặc trưng của đất núi lửa vùng Etna.
Minella chủ yếu được trồng trên sườn núi Etna ở Sicily, nơi đất bazan giàu khoáng chất và khí hậu ôn hòa tạo điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của giống nho này. Các phong cách rượu đặc trưng từ Minella bao gồm vang trắng trẻ trung, sạch vị và đôi khi là vang trắng trưởng thành trong thùng gỗ tạo thêm chiều sâu.
Minella rất phù hợp khi kết hợp với các món hải sản tươi sống, sò điệp nướng, salad rau củ và các món ăn nhẹ từ cá. Ngoài ra, có thể kết hợp với pho mát tươi hoặc risotto hải sản để làm nổi bật vị tươi mát và thanh lịch của giống nho này.