Persanne là một giống nho đỏ quý hiếm có nguồn gốc từ vùng Savoie ở miền đông nước Pháp, chủ yếu được trồng tại các khu vực như Combe de Savoie, Arbin và Saint-Jean-de-la-Porte. Nho Persanne nổi bật với hương thơm tinh tế, phức hợp của quả mọng đỏ như mâm xôi, dâu rừng hòa quyện cùng hương hoa tím, thảo mộc và đôi chút tiêu nhẹ. Khi thưởng thức, rượu vang Persanne thể hiện sự cân đối giữa vị chát nhẹ, độ axit tươi mát và hậu vị kéo dài, mang lại cảm giác mềm mại, dễ chịu và thanh lịch.
Các phong cách rượu vang từ Persanne thường là vang đỏ khô, có cấu trúc tốt, đôi khi mang đến những trải nghiệm tinh tế gần giống Syrah nhưng đặc trưng hơn bởi nét thanh khiết đặc thù vùng núi Savoie. Tùy thuộc vào kỹ thuật làm vang và thời gian ủ, một số chai có thể cho tiềm năng lão hóa khá tốt, làm nổi bật hơn các tầng hương vị phức tạp.
Persanne thích hợp dùng kèm với các món ăn truyền thống của vùng núi như thịt nguội, xúc xích, phô mai nấu chảy (raclette, fondue), thịt bò nướng, các món từ vịt hoặc gà nướng với thảo mộc. Sự kết hợp này giúp tôn lên tinh thần vùng miền và tối ưu hóa trải nghiệm vị giác.
