Giống nho Négrette

Négrette là một giống nho đen truyền thống có nguồn gốc từ vùng Tây Nam nước Pháp, đặc biệt nổi bật tại vùng Fronton nằm gần Toulouse. Rượu vang được làm từ Négrette thường có màu đỏ ruby đậm, hương thơm đặc trưng của quả mâm xôi, quả việt quất, hoa tím như hoa violet cùng với một chút hương gia vị nhẹ nhàng, tiêu trắng, thảo mộc tươi và đôi khi là dư vị cam thảo.

Trên vòm miệng, Négrette mang đến cảm giác mềm mại, tannin vừa phải với độ axit trung bình, tạo nên một kết cấu cân đối, tròn trịa. Rượu thường có thân nhẹ đến trung bình, dễ uống và ưa thích khi còn trẻ, mặc dù một số phiên bản có thể phát triển thêm sự phức hợp với thời gian ủ.

Ngoài Fronton, giống nho này còn xuất hiện lẻ tẻ tại các vùng Loire hay Tarn. Các phong cách vang tiêu biểu bao gồm vang đỏ thuần túy hoặc blend cùng các giống như Syrah, Cabernet Franc, Gamay.

Négrette phù hợp với các món ăn truyền thống vùng Tây Nam Pháp như thịt vịt quay, xúc xích tỏi, thịt cừu nướng, pate hoặc các món ăn châu Á được tẩm ướp gia vị dịu nhẹ. Sự cân bằng giữa hoa quả và gia vị giúp rượu vang này dễ phối hợp với nhiều món ẩm thực khác nhau.