Giống nho Rondinello

Rondinella là một giống nho truyền thống của Ý, đặc biệt nổi bật trong các vùng rượu vang Veneto, như Valpolicella, Bardolino và Amarone della Valpolicella. Loại nho này chủ yếu được dùng để phối trộn, mang lại độ cân bằng về cấu trúc và tính axit cho rượu vang. Hương thơm của Rondinella thường mang nét tươi mát với các lớp cherry, mâm xôi đỏ, mận chín và một chút thảo mộc dịu nhẹ. Khi thưởng thức, rượu vang từ Rondinella thể hiện vị chát nhẹ nhàng, độ axit trung bình cùng hậu vị tươi mới và thanh lịch.

Rondinella thường xuất hiện trong các kiểu rượu vang đỏ khô, rượu vang ngọt từ nho bán khô (Recioto) và cả rượu vang Amarone nổi tiếng với hương vị phức hợp và sâu sắc. Nhờ khả năng thích ứng, Rondinella đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên cấu trúc và sự cân đối cho các dòng rượu vang phối trộn vùng Veneto.

Rượu vang từ nho Rondinella phù hợp khi kết hợp với các món thịt đỏ nướng, mì Ý với nước sốt đậm, pho mát ủ lâu năm hoặc các món ăn truyền thống của vùng Bắc Ý. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tối sang trọng hoặc các dịp đặc biệt.