Tautavel là một giống nho đặc trưng, mang đậm dấu ấn của vùng Roussillon tại miền Nam nước Pháp. Nho này cho ra rượu vang có màu đỏ ruby đậm, hương thơm phong phú kết hợp giữa các loại quả rừng chín mọng như mâm xôi đen, anh đào cùng nốt gợi nhớ đến thảo mộc Địa Trung Hải, tiêu đen và cam thảo. Trên vòm miệng, rượu vang Tautavel thường thể hiện sự cân đối hài hòa giữa cấu trúc tannin chặt chẽ, vị đậm đà vừa phải và hậu vị kéo dài với dư âm khoáng chất nhẹ nhàng.
Các vùng sản xuất nho Tautavel nổi bật gồm vùng Tautavel tại thung lũng Agly, nơi khí hậu khô nóng kết hợp với đất đá vôi giàu khoáng đã góp phần tạo nên một bản sắc độc đáo cho giống nho này.
Rượu vang Tautavel thường thấy ở dạng blend cùng Grenache, Syrah và Mourvèdre, tạo nên phong cách rượu vang đỏ phức hợp, nồng độ vừa đến cao, thích hợp để ủ trong thùng gỗ sồi cho hương vị phát triển trọn vẹn.
Phù hợp nhất khi thưởng thức cùng các món thịt đỏ nướng, cừu quay thảo mộc, thịt bò hầm, hay phô mai cứng lâu năm. Hương vị mặn mà và cay nhẹ giúp rượu Tautavel tôn vinh những món ăn đậm vị, giàu chất béo.