Giống nho Sérine

Sérine là một giống nho đỏ cao cấp, nổi bật tại vùng Rhône phía Bắc của Pháp, đặc biệt ở Côte-Rôtie và Saint-Joseph. Sérine thường được xem là một biến thể địa phương của Syrah, sở hữu tiềm năng tạo ra những loại rượu vang tinh tế và phức hợp.

Về mặt hương vị và mùi thơm, rượu vang từ Sérine có màu đỏ sẫm quyến rũ, với hương dâu rừng, quả lý chua đen, mâm xôi hoà quyện cùng nốt hương tiêu đen, hoa violet, ô liu đen và đôi khi có chút gia vị thuốc lá, thịt xông khói. Cấu trúc rượu cân bằng giữa độ chát vừa phải, vị axit sống động và hậu vị kéo dài, tạo nên sự sang trọng đặc trưng.

Các phong cách vang phổ biến từ Sérine bao gồm vang đỏ thuần chất và các blend truyền thống với Viognier để tăng hương thơm. Những chai vang này thường có khả năng lưu trữ lâu dài, phát triển thêm chiều sâu theo thời gian.

Đối với ẩm thực, Sérine phù hợp khi kết hợp với các món thịt đỏ nướng, thịt cừu quay, vịt sốt tiêu, hay phô mai trưởng thành như Comté, nhấn mạnh trọn vẹn phức hợp hương vị tinh tế vốn có.