Pineau de la Loire, thường được biết đến với tên Chenin Blanc tại Pháp, là một giống nho trắng có lịch sử lâu đời và được đánh giá cao về sự đa dạng trong phong cách rượu vang. Hương thơm của giống nho này rất phong phú với sự hòa quyện của táo xanh, lê, mật ong, hoa trắng, đôi khi xuất hiện thêm hương cam quýt, quả mơ và khoáng chất đặc trưng. Trên vòm miệng, Pineau de la Loire mang lại cảm giác tươi mát, cấu trúc axit nổi bật, hậu vị tinh tế kéo dài cùng sắc thái mật ong hoặc vị chua nhẹ, tùy thuộc vào phong cách.
Giống nho này phát triển tốt nhất tại vùng Loire của Pháp, đặc biệt nổi tiếng ở các khu vực như Vouvray, Savennières và Anjou. Rượu vang làm từ Pineau de la Loire rất đa dạng, bao gồm vang trắng khô, vang bán ngọt, vang ngọt và rượu sủi bọt. Các phong cách vang ngọt được sản xuất nhờ quá trình botrytis (nấm mốc quý), đem lại chiều sâu phức tạp và độ cân bằng tuyệt vời giữa độ ngọt và độ axit.
Pineau de la Loire thích hợp dùng kèm hải sản, cá trắng, phô mai dê tươi, thịt gia cầm và các món ăn Á châu nhẹ nhàng. Các phong cách ngọt thường kết hợp hoàn hảo với foie gras, tarte tatin hoặc phô mai xanh dạng nhẹ.
Pháp
