Giống nho Braucol

Braucol là một giống nho đỏ đặc trưng của vùng Tây Nam nước Pháp, đặc biệt phổ biến ở Gaillac và Marcillac. Nho Braucol mang đến những chai vang với sắc đỏ đậm, thể hiện trọn vẹn nét cá tính của vùng đất nguyên bản. Hương thơm nổi bật của Braucol là sự hòa quyện giữa quả mâm xôi chín, quả lý chua đen, điểm xuyết bởi hương tiêu đen, gia vị và đôi khi thoảng qua chút mùi thảo mộc hoang dã. Trên vòm miệng, rượu vang từ Braucol thường cấu trúc chắc chắn, tannin mượt mà, hậu vị đậm đà và kéo dài.

Các vùng trồng Braucol tập trung chủ yếu tại Gaillac (Tarn) và Marcillac (Aveyron), nơi điều kiện khí hậu ôn hòa kết hợp với thổ nhưỡng nhiều sỏi đã giúp nho phát huy tối đa tiềm năng. Braucol có thể sản xuất các kiểu rượu vang đỏ đơn giống hoặc pha trộn, cũng như vang rosé với phong cách tươi mới, giàu trái cây.

Về kết hợp ẩm thực, rượu vang Braucol rất phù hợp với các món thịt nướng, thịt cừu, vịt quay, xúc xích khô, phô mai cứng như Comté hay Tomme. Độ đậm đà và dai dẳng của rượu làm tăng chiều sâu cho bữa tiệc ẩm thực truyền thống của Pháp lẫn Việt Nam.