Giống nho Assyrtiko Santorin

Assyrtiko Santorin là một giống nho trắng đặc trưng của đảo Santorini, Hy Lạp, nổi bật với hương thơm tinh tế và cấu trúc vị đậm đà. Về mùi vị, Assyrtiko mang đến sự tươi mới thông qua hương vị khoáng chất mạnh mẽ, điểm xuyết thêm những nốt chanh, cam quýt, táo xanh, thảo mộc Địa Trung Hải và một chút hoa trắng nhẹ nhàng. Dư vị thường khô, sắc nét với độ axit cao, giúp tạo cảm giác cân bằng tuyệt vời và đem lại cảm giác hậu vị kéo dài, sảng khoái.

Santorini là vùng trồng nho Assyrtiko nổi tiếng nhất, nơi đất núi lửa đặc biệt tạo điều kiện lý tưởng cho giống nho này phát triển, giúp tăng cường tính khoáng đặc trưng. Ngoài Santorini, một số vùng khác ở Hy Lạp cũng bắt đầu trồng Assyrtiko nhưng không thể sánh với chất lượng tại nguồn gốc.

Assyrtiko Santorin thường được vinification theo phong cách vang trắng khô, vang lên men thùng inox hoặc đôi khi ủ trong thùng gỗ sồi để tăng độ phức hợp. Một số nhà sản xuất còn tạo ra kiểu vang ngọt Vinsanto với hương vị đậm đà và cấu trúc tuyệt vời.

Assyrtiko phù hợp khi dùng kèm hải sản tươi sống, cá nướng, salad Địa Trung Hải, phô mai dê, và các món ăn nhiều thảo mộc, hoặc hải sản có sốt chanh, giúp tôn vinh hương vị tươi sáng đặc trưng của rượu.