Giống nho Caménère

Caménère là một giống nho đỏ có nguồn gốc từ vùng Bordeaux (Pháp) nhưng hiện nay chủ yếu được trồng tại Chile, nơi nó trở thành biểu tượng quốc gia. Về mặt hương thơm và vị giác, rượu vang Caménère nổi bật với hương quả đỏ chín mọng như mận, quả anh đào cùng các nốt thảo mộc xanh như ớt chuông, tiêu xanh và đôi khi là socola đen, thuốc lá hoặc cà phê. Vị rượu tròn đầy, tannin mềm mại, axit cân đối mang đến cảm giác mượt mà và hậu vị kéo dài.

Các khu vực trồng Caménère chủ yếu hiện nay là Thung lũng Central (Chile), đặc biệt tập trung ở các vùng như Maipo, Colchagua và Rapel, nơi khí hậu ôn hòa và đất giàu khoáng chất giúp nho phát triển tối ưu.

Phong cách vang Caménère thường là vang đỏ khô, thanh lịch, cấu trúc vừa phải, một số loại được ủ thùng gỗ sồi để tăng thêm phức hợp hương vị. Đôi khi, Caménère cũng được pha trộn trong các loại vang blended cùng Merlot hoặc Cabernet Sauvignon.

Với phong cách đa dạng, Caménère thích hợp đi cùng các món như thịt bò nướng, sườn cừu, vịt quay, phô mai bán cứng, mì Ý sốt thịt hoặc các món có sử dụng gia vị thảo mộc.