Merzling là một giống nho trắng có nguồn gốc từ Đức, được phát triển với mục tiêu chống chịu tốt với các bệnh nấm mốc và thích hợp với khí hậu mát. Nho Merzling cho ra rượu vang có màu vàng ánh xanh tinh tế, hương thơm chủ đạo gồm trái cây tươi như lê, táo xanh, và thoảng hương hoa trắng. Ngoài ra, một số mẫu còn có điểm nhấn thảo mộc nhẹ và vị khoáng điển hình, mang lại cảm giác sảng khoái, thanh lịch. Trên vòm miệng, rượu vang Merzling tươi mát, cấu trúc cân bằng với độ axit vừa phải, hậu vị kéo dài và dễ chịu.
Các vùng trồng nho Merzling chủ yếu tập trung tại Đức, đặc biệt là vùng Baden và Pfalz. Ngoài ra, giống nho này cũng được trồng thử nghiệm tại Thụy Sĩ, Áo và một số vùng khí hậu mát ở Trung Âu.
Phong cách rượu vang phổ biến từ Merzling là vang trắng khô hoặc nửa khô, đôi khi được sử dụng để sản xuất vang hữu cơ vì tính kháng bệnh tốt. Merzling rất phù hợp dùng kèm với các món salad nhẹ, hải sản hấp, cá nướng hoặc thịt trắng sốt kem. Bên cạnh đó, rượu cũng đi cùng lý tưởng với các loại phô mai tươi như camembert hoặc pho mát dê.