Dôle là một giống nho đỏ nổi bật của vùng Valais, Thụy Sĩ, được kết hợp chủ yếu từ hai giống nho Pinot Noir và Gamay. Hương thơm của Dôle thường gợi nhớ mùi quả mọng đỏ tươi như anh đào, mâm xôi, cùng hương nhẹ của gia vị và thoang thoảng mùi đất khoáng. Khi thưởng thức, rượu Dôle mang đến cảm giác mềm mại, tannin nhẹ, vị chát vừa phải kết hợp độ axit tươi mới, tạo nên cấu trúc cân bằng và hậu vị kéo dài thư thái.
Valais chính là vùng sản xuất Dôle điển hình, nơi điều kiện khí hậu lục địa với ngày nắng dài và đêm mát mẻ giúp nho đạt độ chín tối ưu, bộc lộ trọn vẹn đặc tính của từng giống. Dôle phổ biến nhất dưới dạng rượu vang đỏ trẻ, không ủ lâu trong thùng gỗ, duy trì sự tươi mới và sinh động.
Dôle thích hợp để thưởng thức cùng nhiều món ăn khác nhau. Kết hợp cùng món thịt nguội, xúc xích Thụy Sĩ, thịt vịt quay, gà nướng, hoặc những món ăn Á Âu chế biến cùng sốt nhạt. Ngoài ra, rượu còn hài hòa với phô mai mềm và các món ăn từ rau củ nướng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những bữa tiệc nhẹ hay các dịp sum họp cuối tuần.