Melnik là một giống nho đỏ đặc trưng của Bulgaria, nổi bật nhờ hương vị độc đáo và truyền thống lâu đời. Nho Melnik phát triển tốt nhất ở vùng Melnik, phía tây nam Bulgaria, nơi khí hậu ấm áp và đất sét vôi đặc biệt phù hợp với giống nho này.
Rượu vang từ Melnik mang hương thơm phức tạp với các nốt anh đào đen, mâm xôi chín, thêm chút hương gia vị như tiêu đen, thuốc lá nhẹ và gỗ sồi tinh tế. Vị rượu trung bình đến đậm đà với tannin mượt mà, hậu vị kéo dài cùng dư vị của quả mọng và các loại thảo mộc Địa Trung Hải. Khi để lâu năm, rượu có thể phát triển thêm hương socola, vani và đất ẩm.
Phong cách rượu vang Melnik phổ biến nhất là vang đỏ khô, thỉnh thoảng được pha trộn với các giống quốc tế như Cabernet Sauvignon hoặc Merlot để tăng chiều sâu. Ngoài ra, Melnik còn được sử dụng làm vang hồng với tính tươi mát và thanh lịch.
Rượu vang Melnik kết hợp tuyệt vời với thịt nướng, xúc xích, thịt cừu, phô mai cứng hoặc các món ăn đậm đà của Balkan, mang đến trải nghiệm ẩm thực hài hòa và độc đáo cho người thưởng thức.
Bulgaria