Dimyat là một giống nho trắng truyền thống có nguồn gốc từ Bulgaria, được trồng chủ yếu tại các vùng ven Biển Đen như vùng Varna, Plovdiv và Burgas. Nho Dimyat nổi bật với hương thơm thanh khiết, mang dấu ấn của hoa trắng, trái lê, táo xanh và một chút thoảng vị cam quýt. Trên vòm miệng, Dimyat sở hữu cấu trúc nhẹ đến trung bình, độ chua tươi mát, kết hợp cùng hậu vị khoáng nhẹ, tạo nên cảm giác sảng khoái và dễ thưởng thức.
Dimyat thường được dùng sản xuất các loại vang trắng khô trẻ trung và vang bán ngọt, hiếm khi thấy ở vang ủ lâu. Vang Dimyat khô giữ được sự tinh tế và hài hòa, phù hợp với những ai yêu thích phong cách tươi mới. Ngoài ra, Dimyat còn được dùng chế biến rượu nền cho vang sủi hoặc pha trộn cùng các giống nho khác.
Với cấu trúc nhẹ và vị chua dễ chịu, Dimyat trở thành lựa chọn lý tưởng khi kết hợp với hải sản, salad tươi, cá hấp hoặc các món khai vị nhẹ. Ngoài ra, cũng rất phù hợp dùng kèm phô mai mềm và các món ăn từ gia cầm.
