Giống nho Fendant (Chasselas)

Fendant (Chasselas) là một giống nho trắng nổi bật của Thụy Sĩ, đặc biệt được trồng nhiều tại vùng Valais. Nho này tạo ra rượu vang với màu vàng nhạt, tỏa hương thơm tinh tế của hoa trắng, quả lê xanh, táo xanh cùng một ít mùi khoáng nhẹ từ thổ nhưỡng đặc trưng. Trên vòm miệng, Fendant thể hiện sự tươi mát, vị nhẹ nhàng và thanh lịch với độ chua vừa phải, cấu trúc mượt mà và hậu vị dễ chịu. Đôi khi vang còn mang những nốt hương hạnh nhân hoặc mật ong tinh tế khi trưởng thành.

Fendant chủ yếu được sản xuất theo phong cách rượu vang trắng khô, tập trung vào sự thuần khiết của trái cây – đặc trưng của các loại vang dùng trẻ. Ngoài Valais – nơi giống nho được biết đến với tên Fendant – Chasselas còn phổ biến ở Vaud (Thụy Sĩ) và phía tây nước Pháp.

Rượu vang Fendant phù hợp khi đi kèm với các món hải sản, phô mai raclette truyền thống, cơm risotto nhẹ, salad, hay sushi. Sự hài hòa và tinh tế của rượu giúp tôn lên hương vị thực phẩm mà không lấn át, lý tưởng cho những bữa tiệc khai vị hoặc dùng cùng các bữa ăn nhẹ.