Giống nho Heida (Païen)

Heida (Païen), còn được gọi là Savagnin Blanc, là một giống nho cổ điển nổi bật tại vùng Valais thuộc Thụy Sĩ. Loại nho này phát triển mạnh mẽ ở khí hậu núi cao mát mẻ, đặc trưng với lớp vỏ dày phù hợp điều kiện khắc nghiệt. Vang Heida thường có màu vàng rơm ánh xanh, tỏa ra hương thơm phức hợp của trái cây chín như lê, táo xanh cùng cam quýt tươi mát, hòa quyện cùng các nốt khoáng chất và một chút gia vị nhẹ. Trên vòm miệng, Heida mang đến cảm giác sống động với độ acid tươi, vị cân bằng giữa hoa quả chín mọng, khoáng chất cùng hậu vị kéo dài và hơi mặn.

Những vùng sản xuất chính của Heida tập trung tại Val d’Anniviers, Sierre và Visperterminen – nơi sở hữu vườn nho cao nhất châu Âu. Heida được ưa chuộng dưới dạng vang trắng khô, thỉnh thoảng còn được ủ “sur lie” tăng thêm độ béo và chiều sâu tầng hương.

Heida là lựa chọn lý tưởng khi dùng kèm hải sản tươi, sò điệp, cá hồi hun khói, phô mai nửa cứng vùng núi, hoặc các món khai vị từ rau củ. Món ăn Á với gia vị nhẹ, thực phẩm lên men hoặc các món Thụy Sĩ truyền thống cũng sẽ tôn vinh trọn vẹn đặc tính độc đáo của dòng vang này.