Giống nho Picpoul

Picpoul là một giống nho trắng có xuất xứ từ miền Nam nước Pháp, nổi bật với hương vị tươi mát, sống động và hậu vị kéo dài. Rượu vang từ Picpoul thường mang hương thơm của chanh, cam, táo xanh, thảo mộc Địa Trung Hải cùng chút khoáng nhẹ. Trên vòm miệng, cấu trúc axit sắc nét, vị chua giòn, vị trái cây sống động xen lẫn một chút hương hoa trắng, đôi khi điểm xuyến vị muối khoáng.

Picpoul được trồng chủ yếu ở vùng Languedoc, đặc biệt nổi tiếng tại appellation Picpoul de Pinet gần biển Địa Trung Hải. Những vùng đất pha cát và sỏi nơi đây góp phần tạo nên đặc tính khoáng chất độc đáo cho rượu.

Vang Picpoul thường được sản xuất dưới dạng vang trắng khô, nhẹ đến trung bình, thiên về sự tươi mới và cân bằng. Một số nhà làm vang cũng thử nghiệm với phong cách sủi bọt, tăng thêm nét sinh động cho giống nho này.

Picpoul là lựa chọn lý tưởng để kết hợp cùng hải sản tươi sống như hàu, sò điệp, tôm hoặc các món cá trắng nướng. Rượu cũng phù hợp với pho mát mềm, salad tươi và các món khai vị nhẹ mang phong cách Địa Trung Hải.