Giống nho Rolle (Vermentino)

Rolle (Vermentino) là một giống nho trắng cao cấp, nổi bật với hương thơm thanh khiết và cấu trúc vị cân đối. Nho này chủ yếu được trồng tại các vùng ven biển miền Nam nước Pháp, như Provence, Corse, cũng như tại các khu vực Liguria và Sardinia của Ý. Rượu vang Rolle thường sở hữu màu vàng nhạt ánh xanh, mang đến hương thơm tươi mới của hoa trắng, quả họ cam chanh, táo xanh, vỏ bưởi cùng chút vị thảo mộc Địa Trung Hải tinh tế.

Trên vòm miệng, Rolle mang lại cảm giác tươi mát với độ axít sống động, hoa quả dồi dào và hậu vị nhẹ nhàng, khoáng chất. Những phong cách vang phổ biến bao gồm vang trắng nguyên chất lên men thép không gỉ, đôi khi được ủ thùng gỗ sồi nhẹ để phát triển thêm chiều sâu và phức hợp. Rượu thường khô, thể nhẹ đến trung bình, giàu vị tròn đầy mà vẫn giữ được sự thanh thoát đặc trưng.

Rolle kết hợp tuyệt vời cùng các loại hải sản, sò điệp, cá trắng nướng, salad Địa Trung Hải, hoặc phô mai mềm như mozzarella và ricotta. Đây là lựa chọn lý tưởng cho ẩm thực mùa hè, làm nổi bật sự tươi tắn và tinh tế của món ăn.