Giống nho Fer Servadou

Fer Servadou là một giống nho đỏ truyền thống, nổi bật tại vùng Tây Nam nước Pháp, đặc biệt là Gaillac, Marcillac, Béarn và Madiran. Được biết đến với vỏ dày và sức đề kháng tốt, Fer Servadou mang đến những chai rượu có sắc đỏ tím sâu lắng, ánh tím sang trọng. Hương thơm phức hợp với mùi quả mọng đỏ như mâm xôi, phúc bồn tử, hòa quyện cùng các nốt gia vị nhẹ, tiêu đen và đôi khi phảng phất chút cacao hoặc thảo mộc.

Trên vòm miệng, rượu nổi bật nhờ cấu trúc tannin mạnh mẽ nhưng mượt mà, độ acid tươi mới, tạo nên cảm giác cân bằng và hậu vị dài. Những phong cách điển hình gồm rượu vang đỏ đơn giống tươi trẻ, đậm đà và những blend truyền thống với Tannat hoặc Cabernet Sauvignon nhằm tăng chiều sâu và độ phức tạp.

Với cấu hình đặc biệt, Fer Servadou là lựa chọn lý tưởng để dùng kèm các món thịt đỏ nướng, vịt quay, thịt lợn xông khói, các món thịt kho kiểu truyền thống Pháp hoặc phô mai chín mềm. Rượu cũng phát huy hương vị khi kết hợp cùng các món ăn đậm đà gia vị của Việt Nam như bò kho, heo quay hoặc vịt om sấu.