Giống nho Saint-Pépin

Saint-Pépin là một giống nho trắng đặc biệt được trồng phổ biến ở các vùng khí hậu mát lạnh của Bắc Mỹ, đặc biệt là tại Canada (Ontario, Québec) và miền bắc Hoa Kỳ (Minnesota, Wisconsin, New York). Với vỏ mỏng và khả năng chống chịu tốt với khí hậu lạnh, Saint-Pépin có thể tạo ra các loại vang có chất lượng ổn định.

Về hương vị và hương thơm, Saint-Pépin thường mang đến mùi hương tươi mới của trái cây trắng như táo xanh, lê, cùng với chút gợi ý hoa trắng, cam quýt và hương mật ong nhẹ nhàng. Khi thưởng thức, vang từ giống nho này có vị chua thanh mát, độ cồn vừa phải, cấu trúc nhẹ đến trung bình và hậu vị kéo dài tinh tế.

Saint-Pépin thường được dùng sản xuất vang trắng khô, đôi khi có thể làm vang bán ngọt hoặc nổ nhẹ. Các loại vang này nổi bật với sự cân bằng giữa vị trái cây tươi và độ axit cân đối, rất thích hợp uống trẻ khi còn tươi mới.

Khi kết hợp món ăn, vang Saint-Pépin phù hợp với các món hải sản, cá hấp, thịt gia cầm, salad tươi hoặc pho mát mềm, giúp tôn lên vị ngon tự nhiên và tạo cảm giác thanh mát cho bữa ăn.