Italian Riesling, hay còn gọi là Riesling Ý, là một giống nho trắng nổi bật bởi hương thơm tươi mát và cấu trúc cân bằng. Giống nho này mang lại rượu vang với hương thơm trái cây sống động như táo xanh, chanh vàng và quả lê, bổ sung bởi điểm nhấn hoa trắng và khoáng chất tinh tế. Trên vòm miệng, vị vang thường tròn đầy, độ axit cao nhưng mềm mại, kết thúc kéo dài với hậu vị thơm mát và đôi khi có cảm giác hơi ngậy.
Italian Riesling chủ yếu được trồng tại các vùng trung và đông châu Âu như Hungary, Slovenia, Slovakia và Romania, nơi khí hậu mát mẻ, độ cao tương đối, giúp nho giữ được sự tươi mới và mượt mà. Tại Việt Nam, giống nho này chưa phổ biến nhưng ngày càng được ưa chuộng trong các bộ sưu tập rượu vang quốc tế.
Dòng vang Italian Riesling điển hình là vang trắng khô, thanh khiết, đôi khi có phiên bản bán ngọt hoặc vang sủi. Vang thường phối hợp xuất sắc với các món hải sản, cá hấp, gỏi cuốn, salad tươi hoặc các món Á nhẹ nhàng. Món ăn Việt như chả giò hay gỏi tôm chua ngọt cũng là lựa chọn tuyệt vời, làm nổi bật vị trái cây và độ axit cân bằng của vang.
