Giống nho Côt

Côt, còn được biết đến với tên gọi Malbec, là một giống nho đỏ nổi tiếng có nguồn gốc từ vùng tây nam nước Pháp, đặc biệt là Cahors. Hiện nay, Côt cũng được trồng rộng rãi ở Argentina, nơi giống nho này đã trở thành biểu tượng quốc gia.

Côt sở hữu hương thơm phức hợp và mạnh mẽ, nổi bật với các nốt hương của quả mâm xôi, mận đen, việt quất chín, cùng với sắc thái của tiêu đen, cacao và đôi khi là một chút khói. Về vị giác, Côt tạo ấn tượng với cấu trúc đậm đà, tannin dày nhưng mịn, hậu vị kéo dài và độ chua vừa phải, mang lại cảm giác cân đối và sâu lắng.

Các phong cách rượu điển hình từ Côt bao gồm rượu vang đỏ đơn giống và rượu vang phối trộn truyền thống Pháp, cũng như các phiên bản hiện đại, trẻ trung với hương trái cây rõ nét tại Argentina. Một số nhà sản xuất còn ủ rượu trong thùng gỗ sồi nhằm gia tăng độ phức hợp cho rượu.

Côt thích hợp kết hợp cùng các món thịt đỏ nướng, thịt cừu, thịt bò hầm, phô mai lâu năm hay các món ăn đậm vị sốt tiêu đen, giúp làm nổi bật cấu trúc vững chắc và chiều sâu hương vị của rượu.